1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Porc>
  4. Échine de porc>
  5. Fruits

Cuisinez l'échine de porc avec nos recettes faciles et savoureuses

Côtes fumées découpées dans l'échine sur planche en bois ronde
Au moment de l'achat, choisissez de l’échine rosée avec un grain serré et une graisse bien blanche. Photo par Marco Verch Professionnal
L'échine de porc correspondant à la partie supérieure du cou de l'animal, entre la tête et le carré. Il s'agit d'un morceau naturellement persillé et particulièrement moelleux, tendre et goûteux.

On peut en faire un rôti ou bien y couper des côtes qui pourront être cuites à la poêle ou au barbecue. Privilégiez cependant une cuisson douce afin d'en préserver toute la tendreté. Découpée en morceaux, l'échine de porc se transforme en délicieux sauté qui saura ravir les papilles de toute la famille.

Dernières recettes d'échine de porc et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'échine de porc et de fruits qui changent !

Échine de porc à la crème de kiwis et patates douces
Échine de porc à la crème de kiwis et patates douces
kilometre-0 kilometre-0
C’est une recette qui sort des sentiers battus mais qui a eu du succès à la maison.
Côtes de porc aux cèpes et aux pommes
Côtes de porc aux cèpes et aux pommes
kilometre-0 kilometre-0
Un plat de saison facile à faire. J'ai choisi l'échine qui est plus grasse que les côtes premières de porc qui peuvent se révéler un peu sec à la cuisson. Après, c'est une question de goût !
Pommes farcies au cochon fermier
Pommes farcies au cochon fermier
kilometre-0 kilometre-0
Pour ce plat, demandez conseil à votre producteur pour prendre des pommes qui se tiennent bien à la cuisson. J'ai pris des jonagored.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plaque à four
Plaque à four

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail ananas boeuf caramel carottes champignons chaussons chorizo chou chutney citron cochon courgettes crème cumin curry échalote épices farcis fenouil fruits gingembre lait lapin lardons légumes miel moules navet noël oeuf oignons olives orange pain pistache poires poivrons pommes porc poulet rôti salé sauce soja sucre tartes salées tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes d'échine de porc et toutes les recettes de fruits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
Baba Citron
les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

Meilleures recettes d'échine de porc et de fruits

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Sabine Simon Sabine Simon

Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités
Faites la part belle au végétal avec des dessert très fruités
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Une explosion de saveurs pleines de fraîcheur pour terminer votre repas en beauté.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0